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飲食

衛生經理基本食物衛生證書課程

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衛生經理基本食物衛生證書課程

課程編號 PCSF0120
課程/計劃 專業課程
課程目標 培訓學員食物衛生之重要性及應用知識,以加強食物生產及食物 業處所的安全及衛生,並符合食物環境衛生署之持牌條件。
訓練內容
  1. 食物安全和衛生
  2. 食物污染的認識及預防
  3. 微生物的認識
  4. 食物中毒
  5. 個人衛生
  6. 食物衛生管理(包括「按風險程度分類巡查制度」)
  7. 微生物實驗
  8. 食物中毒個案學習
  9. 微生物實驗結果分析
  10. 環境衛生
  11. 香港食物法例
  12. 「食物安全重點控制」(Hazard Analysis and Critical Control Points; HACCP)系統的簡介及先決條件
  13. HACCP系統原則
  14. HACCP系統個案學習
教學語言 粵語,中文筆記
上課模式 全日
訓練時數(小時) 16.5
修讀期 16.5小時,共2天
預計開課日期 2020-01-14
上課日期及時間 2020年1月14日 (星期二) 上午9時至下午6時半 及 2020年1月15日 (星期三) 上午9時至下午6時
堂數 2
上課地點 匯縱專業發展中心(荔枝角)
報名地點 匯縱專業發展中心(荔枝角)
學費 $1,200
學費備註 支票 ( 請提交劃線支票, 支票抬頭人「職業訓練局」)
特別優惠
專業認證
截止報名日期 2020-01-03
申請程序及相關文件 請將已填妥之申請表連同劃線支票,支票抬頭人「職業訓練局」,並於信封面注明「衛生經理基本食物衛生證書課程」,郵寄或親自遞交到「九龍長沙灣長裕街8號億京廣場7樓匯縱專業發展中心 (荔枝角)」。

以上圖片只供參考
以上課程之預計開課日期、地點及教學軟件如有更改,以本中心最後公佈為準.

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