「新技能提升計劃」課程
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家常東南亞菜式製作 II 印尼及泰式基礎證書(兼讀制)

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家常東南亞菜式製作 II 印尼及泰式基礎證書(兼讀制)

課程編號 VT262ES/VT262HS
課程/計劃 「新技能提升計劃」課程
課程目標 提升業界從業員在製作東南亞菜式,如娘惹蛋皮薄餅/ 沙爹羊肉串、南乳脆炸雞/ 娘惹豉油雞、參巴茄子/ 泰式燒雞、泰式蝦醬炒飯、以及泰式西米糕/ 南瓜布甸的技巧,讓學員能了解及掌握不同的東南亞菜式製作知識和方法。
訓練內容 •  東南亞菜式烹調方法;
•  基本東南亞菜式(印尼及泰式)/甜品基本製作(實習/示範)
i) 娘惹蛋皮薄餅/ 沙爹羊肉串
ii) 南乳脆炸雞/ 娘惹豉油雞
iii) 參巴茄子/泰式燒雞
iv) 泰式蝦醬炒飯
v) 泰式西米糕/ 南瓜布甸
(以上i)至v)項,每項菜式選取一款作示範/實習)
教學語言 粵語,中文筆記
上課模式 半日
訓練時數(小時) 18
預計開課日期 二月下旬
堂數 6
上課地點 匯縱專業發展中心(粉嶺)
報名地點 匯縱專業發展中心(粉嶺)
入讀資格 1. 申請人必須為香港合資格僱員;2.  年齡在15歲或以上之人士;3. 學歷在副學位程度或以下;4. 現職家居服務業從業員。
學費 $375 高額資助學費 $1,250 一般資助學費
學費備註 沒有收入或每月收入*為$11,000元或以下之申請人,可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%);

每月收入*為$11,001至$19,500之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%);

每月收入*為$19,501或以上之申請人, 須繳交「一般資助學費」。

*收入是指從工作(包括受僱及自僱)中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼等,扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及約滿酬金等類似性質的收入,應以相關工作時段來平均計算。

以上圖片只供參考
以上課程之預計開課日期、地點及教學軟件如有更改,以本中心最後公佈為準.

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