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饮食

西式餐饮食品制作基础证书 (兼读制)

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西式餐饮食品制作基础证书 (兼读制)

课程编号 VT307ES/VT307HS
课程/计划 技能提升课程
课程目标 教授学员各种主要西菜的烹调方法。
训练内容
  1. 饮食业从业员的职业道德及操守;
  2. 西菜烹调方法的基本知识;
  3. 红茶及咖啡制作;
  4. 西餐头盘的认识 ;
  5. 上汤丶清汤及西餐汤的认识  ;
  6. 各种扒类的认识  ;
  7. 烧焗菜丶意大利粉及西式炒饭的认识
  8. 特色饮食文化
教学语言 粤语,中文笔记
上课模式 半日
训练时数(小时) 21
修读期 21小时
预计开课日期 十月下旬
上课地点 汇纵专业发展中心(粉岭)
报名地点 汇纵专业发展中心(粉岭)
入读资格 1. 申请人必须为香港合资格雇员;2.  年龄在15岁或以上之人士;3. 学历在副学位程度或以下;及
4. 具半年或以上饮食业厨房部工作经验
学费 $375 高额资助学费 $1,250 一般资助学费
学费备注 没有收入或每月收入*为$12,500元或以下之申请人,可申请豁免缴交学费 (出席率须达80%);

每月收入*为$12,501至$20,000之申请人可申请缴付「高额资助学费」 (出席率须达80%);

每月收入*$20,001或以上之申请人, 须缴交「一般资助学费」。

*收入是指从工作(包括受雇及自雇)中所赚取的工资及薪金丶经营业务所得的净收益及每月所得长俸。受雇及自雇的收入包括底薪丶逾时工作收入丶花红丶佣金及津贴等,扣除法定的5% 雇员强积金/公积金供款。而花红丶双粮及约满酬金等类似性质的收入,应以相关工作时段来平均计算。
特点
新课程

以上图片只供参考
以上课程之预计开课日期、地点及教学软件如有更改,以本中心最后公佈为准.

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